Chambres froides : Les conseils pour bien comprendre

Si vous faites vos premiers pas dans le domaine de la restauration alors vous ne devez surtout pas oublier de vous équiper correctement. En effet, quand on monte un restaurant, un food truck ou un snack, i faut savoir qu’il est essentiel de faire le choix des bonnes solutions de conservation pour les aliments.

Parmi les équipements essentiels et indispensable pour un restaurant, on peut citer les chambres froides ! Positives ou négatives, elles servent au stockage et rangement des produits. Ci-dessous on vous donne tous les conseils pour bien choisir votre chambre froide, mais également vous expliquer tout ce qu’il y a àsavoir sur le sujet.

Qu’est-ce qu’une chambre froide ? A quoi ça sert ?

Une chambre froide, est un espace isolé et réfrigéré. Il s’agit d’une pièce qui se présente comme un frigo géant. Elle a la particularité d’être suffisamment grande pour permettre aux personnes d’y entrer tout en respectant les règles d’hygiène.

La chambre froide est principalement utilisée dans l’industrie agroalimentaire pour le stockage de produits frais ou surgelés nécessitant une température contrôlée. Mais elle peut également être utilisée par les traiteurs, les supermarchés et même les fleuristes !

Où installer une chambre froide positive ?

L’installation de chambres froides positives est un excellent moyen de conserver les marchandises stockées de manière organisée, sûre et en parfait état. Pour choisir l’emplacement idéal d’une chambre froide positive, il est préférable de tenir compte des facteurs externes et internes. À l’extérieur, il convient d’analyser les environs pour s’assurer que l’infrastructure adéquate, comme l’électricité de base et d’autres équipements, est disponible pour accueillir une chambre froide.

En outre, les facteurs liés au terrain, tels que les pentes et le paysage, peuvent influencer la consommation d’énergie lorsque l’on examine la configuration interne de la chambre elle-même. Au niveau interne, l’emplacement spécifique dans un bâtiment existant doit être soigneusement étudié – les zones où les températures sont plus fraîches sont optimales pour maximiser l’efficacité des climatiseurs ou des congélateurs contenus dans la chambre froide – et l’espace alloué doit permettre de nombreux mouvements ergonomiques. En gardant tous ces facteurs à l’esprit, vous serez sûr de choisir l’emplacement idéal pour votre chambre froide positive !

Les différents types de chambres froides : on vous dit tout

Il existe deux grands types de chambres froides, les chambres froides positives et les chambres froides négatives :

La chambre froide positive

C’est une pièce dans laquelle la température est inférieure à la température extérieure. Elle est utilisée pour stocker des produits périssables tels que la viande, les fruits de mer, le fromage, les fruits, les légumes, etc.

La chambre froide négative

Elle aussi est une pièce où la température est plus froide, sauf qu’ici, elle est négative, c’est à dire en dessous de 0°C. Elle permet de stocker des produits surgelés, congelés, et autre.

Différence entre les deux

En fait, si vous cherchez à différencier les deux types e chambres, vous devez surtout retenir qu’une chambre froide négative descend à des températures négatives (environ -20° en moyenne) quand la chambre froide positive ne convient pas pour la conservation des viandes et des poissons.

Comment choisir sa chambre froide ?

Pour choisir votre chambre froide, vous devez d’abord penser à sa taille en fonction de vos besoins. Vous devez en effet prendre en compte la place dont vous disposez, mais aussi les produits que vous souhaitez y stocker. Ensuite, vous devrez vous concentrer sur l’efficacité énergétique de votre future installation, mais aussi sur sa la durabilité. Vous pouvez également opter pour une chambre froide modulaire, qui vous permettra d’agrandir votre espace de stockage si nécessaire.

Combien coûte une telle installation ?

Le coût d’installation d’une chambre froide positive dépend de la taille et des spécifications nécessaires. Une installation de base peut comprendre une climatisation par conduits, un mur respirant, des panneaux isolants, un système de double porte, un éclairage LED et des commandes thermostatiques pour maintenir les températures froides.

De nombreux autres ajouts peuvent également être demandés, tels que des systèmes de contrôle de la température plus automatisés qui permettent d’optimiser l’efficacité énergétique et le maintien précis de la température. En fonction de la taille de la chambre froide et des exigences personnelles, le coût d’une chambre froide positive peut varier de quelques milliers à plusieurs dizaines de milliers d’euros.

Il est important de prendre en compte toutes les caractéristiques souhaitées avant de rechercher un devis afin de s’assurer qu’un budget précis est fixé avant de commencer les processus d’installation.

Où en acheter une ? Qui pour me l’installer ?

Vous recherchez le complément idéal à votre maison ou à votre entreprise pour améliorer la qualité de vos produits et les préserver de la détérioration ? Une chambre froide positive est un choix idéal, car elle permet de maintenir des températures fraîches en permanence. Avec un large éventail de tailles, de styles et d’options disponibles sur le marché, il est facile de trouver celle qui convient à vos besoins.

Lors de l’achat d’une chambre froide positive, il est important que vous trouviez également des installateurs fiables et expérimentés qui peuvent s’assurer que tout fonctionne correctement et conformément au code.

Heureusement, il existe de nombreux services de qualité qui proposent ce type de prestations. Vous pouvez donc moins vous soucier des coûts d’installation et plus vous soucier d’obtenir le complément parfait pour votre espace.

Maintenant que vous savez tout sur la chambre froide, nous espérons que vous serez en mesure de faire le meilleur choix pour vos besoins !

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